Tuzlu Fıstık

Baklagil ailesinin bir üyesi olan yer fıstığı, yüksek yağ oranının yanı sıra zengin protein ve kaliteli karbonhidrat içeriği barından bir bitki türüdür. Asırlardır sıkça tüketilen besin kaynakları arasında yer alır. Güneydoğu Anadolu ve Doğu Akdeniz bölgelerinde yetişen bu bitki Kahramanmaraş, Osmaniye ve Adana illerinde geniş bir tarla hacmine sahiptir. Yer fıstığı, farklı bölgelerde yetiştirilse de görünüş olarak aynıdır. Fakat fıstık çekirdeği boyutları farklılık gösterebilir. Altay ve Rusya bölgelerinde yetiştirilen yer fıstıklarının çekirdeklerinin diğer bölgelere nazaran daha küçük olduğu gözlemlenmektedir.  

Mineral ve vitamin değerleri açısından çeşitlilik gösteren yer fıstığı, %45 ile %60 arasında yağ oranı barındırır. Doymamış yağ asidi değerleri de oldukça fazladır. Çerez olarak tüketilen yer fıstığı, yağ sanayisi için önemli hammaddeler arasında yer alır. Amerika Birleşik Devletleri’nde ise fıstık ezmesi ve çikolata ürün grubunun yapımında sıklıkla kullanılır.

Tuzlu Fıstık Nasıl Yapılır?

Tuzlu fıstık, yer fıstığı bitkisinin işlenmesi ile elde edilir. İşlenmek üzere ayrılan yer fıstığı meyveleri; un, tuz, limon ve su karışımından oluşan sosla birleştirilir. Yer fıstıkları, limon tuzu sayesinde daha güzel ve hızlı kızartılırken; un ve su sayesinde de tuzun fıstıkların üzerine yapışması sağlanır. Karışımla birleştiren ve ortalama 150 derecede ısıda kavrulan yer fıstıkları, kuruyemiş kokteyllerinde kendine yer edinir.

Fıstığın sağlık açısından oldukça faydalı olmasının nedeni zengin vitamin miktarıdır. A, C ve E vitaminleri içeren tuzlu fıstık; bakır, magnezyum, demir ve kalsiyum açısından da zengin değerlere sahiptir. Tuzlu fıstık kurutularak saklandığı için uzun süre muhafaza edilebilir. Bu sayede fıstığın çıtır tadından ve faydalarından daha uzun bir süre zarfında faydalanabilirsiniz.

Doymamış yağ asidi bakımından zengin olan tuzlu fıstık vücut için gerekli görülen yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır.

• Tuzlu fıstığın kolesterole faydası: Düzenli ve doğru miktarda tüketeceğiniz tuzlu fıstıkla kolesterol dengesini stabil tutabilirsiniz. Kötü kolesterolün düşmesini iyi kolesterolün yükselmesini sağlayan tuzlu fıstık; oleik asit ve mono doymamış yağ değerleri sayesinde kalp rahatsızlıklarına fayda sağlar.
• Tuzlu fıstığın sinir hastalıklarına faydası: Vücuttaki sinir noktaları açısından önemli olan polifonik asit değerleri; kalp sağlığı, sinir sağlığı ve viral, fungal enfeksiyonları için faydalıdır. Ayrıca alzheimer rahatsızlığı için de olumlu yönde etkisi vardır.
• Tuzlu fıstığın kolon kanserine faydası: Kadın ve erkek bireyler tuzlu fıstık tüketerek kanser rahatsızlığına yakalanma ihtimalinini azaltabilir. Özellikle kadınlar açısından daha sık karşılaşılan kolon kanserine yakalanma riski haftada bir avuç tuzlu fıstıkla en aza indirilebilir.
• Tuzlu fıstığın safra taşına faydası: Tuzlu fıstık tüketerek safra kesesi sağlığını korumuş olursunuz. Ayrıca safra kesesinde taş oluşumu rahatsızlığınız varsa; haftada bir avuç tuzlu fıstık tüketerek taş oluşumunun azalmasını sağlayabilirsiniz.
• Tuzlu fıstığın mide kanserine faydası: Yüksek oranda polifonik asit barındıran fıstık, içerdiği p-kumarik asitler sayesinde nitro aminolların çoğalmasını azaltır ve bu sayede mide kanseri riskinin azalmasına yardımcı olur.

Kuruyemiş karışımlarının çıtır çıtır ve lezzetli üyesi olan tuzlu fıstık sağlığınıza ve damak tadınıza hitap eder. Kalsiyum minerali açısından zengin olan tuzlu fıstıkla kan pıhtılaşması rahatsızlığının önüne geçerken; sinir iletimi ve kas gücü değerlerinin artmasını sağlayabilirsiniz. Öğrenme ve kavrama kabiliyetinin gelişmesini sağlayan bu lezzetli yiyecek çay ve muhabbet sofralarının da vazgeçilmezidir. Maç günleri ve davetlerin gözdesi olan kuruyemiş çeşidi, uygun tuzlu fıstık fiyatları ile her eve ulaşır. Siz de bütçenize uygun tuzlu fıstık fiyatları için Özbeyoğlu kuruyemiş ailesini tercih edebilirsiniz.