Toptan Kuruyemiş Fiyatları 2019
Kuruyemiş fiyatlarını etkileyen bir çok faktör bulunmaktadır. Özellikle dolar kurundaki dalgalanmalar nedeniyle toptan kuruyemiş fiyatları anlık olarak değişiklik gösterebilmektedir. İşte 2019’un toptan kuruyemiş fiyatları ile ilgili son düşüncelerimiz.
Beyaz Ayçekirdeği
Üretim geçtiğimiz yıla oranla sabit görünüyor, fakat talep kısmında özellikle siyah ayçekirdeğindeki artış beyaz ayçekirdeği satışının önünü kesmiş durumda. Yerli ürünümüz olan beyaz ayçekirdeğinin rekabet edebilmek için artık daha iri ve dolgun beyaz ayçekirdeği ile fiyat değil kalite odaklı rekabet etmek şart. Renk, dolgunluk ve boy anlamında sıkıntısız bir rekolte söz konusu. Piyasada sıradışı bir talep oluşmadıktan sonra fiyatlar sabit görünüyor.
Siyah Ayçekirdeği
Türkiye’deki Siyah Ayçekirdeğinin menşei Çin. Bu yılın yeni mahsülü Türkiye tarafından talep edilen çeşitlerde miktar olarak ve kalite olarak düşük başladı. Bu ürünün büyük alıcıları olan Türkiye, İran ve Ort Doğu’daki talebin yüksekliği fiytların halen yüksek seyretmesine sebep oluyor. Geçtiğimiz hafta Dubai’de gerçekleşen Gulfood Fuarı sonrası izlenimlerimiz, Çin’de iyi kalite ürünlerin git gide azaldığı hatta bitme noktasına geldiği yönünde. Fakat ithalatçılarımız ciddi anlamda stok yapmaya başladılar. Kısa vadede fiyatlarda artış bekliyoruz. Yaz aylarında fiyat ve talep dengesi daha belirleyici olacak.
Kabak Çekirdeği
Kabak çekirdeği için bu yıl fiyatlar düşük açıldı. Rekolte yeterli gözüküyordu, ancak yılbaşı sonrasında özellikle iri ve kaliteli ürün bulunurluğu azalmış durumda. Özellikle Orta Doğu pazarının talep ettiği elek altı ince cins kabak çekirdeği kıymetlenmiş durumda. Geçtiğimiz yıla oranla fiyatlar şu anda uygun görünüm veriyor.
Leblebi
Son birkaç yıldır leblebi fiyatları pahalı grup kuruyemişler arasında seyretmekte idi. Bu yıl fiyatlarda bir gevşeme yaşanmasına rağmen leblebi halen yer fıstığında pahalı bir ürün olarak portföyümüzde bulunuyor. Son dönemde özellikle Avrupa ve Amerika kıtası bu ürüne sağlık açısından özel ilgi duyuyor. Mevcut fiyatların kısa ve orta vadede aynı seviyede devam edeceği söylenebilir.
İç ve Kabuklu Yerfıstığı
Yer fıstığı, yağlı grup kuruyemiş çeşitlerinin, özellikle Antep fısığı’nın yüksek fiyatlarını düşünerek yeni sezona uygun fiyatlarla başladı. Fakat yılbaşı sonrası talep toplanması ve bahsettiğimiz gibi diğer pahalı gruba göre fiyat olarak müşteriye daha cazip bir kuruyemiş çeşidi halini alması; talep yönlü fiyatların bir anda artmasına sebep oldu. Kısa vadede fiyatlarında artış beklenen fıstığın; özellikle sezon sonuna kadar fiyatlarındaki artışın devam etmesi beklenebilir.
Fındık
Fındık, ülke gündeminde yine birinci sıraya oturacak gibi duruyor. Son bir haftada %20’lere yakın bir fiyat patlaması yaşanıyor. Şu anda depremin ilk dalgasını hisseden biz toptan kanalı, önümüzdeki hafta itibariyle bu dalganın yayılarak tüketiciye de sirayet edeceğini söylemek kaçınılmaz. Kabuklu fındıkta 19-20 TL seviyeleri bugün görülmekte. Bu seviyenin ve bunun üzeri bir seviyenin sürdürülebilir olacağını düşünmüyoruz, fakat kısa vadede fiyatlar bu seviyeye oturmuş gözüküyor.
Antep Fıstğı
Antep Fıstığı rekoltesinde rekor yaşanmasına karşın fiyatların geçtiğimiz yılki yüksek seviyeleri koruduğunu görmek şaşırtıcı. Görünen o ki, piyasa belirleyicileri bu fiyat seviyesinde arzı sürdürecek ve fiyatlar bu seviyede sezon sonuna kadar devam edecek. Fakat uzun vadede bir anormallik yaşanmazsa, fiyatlarda bir gevşeme olabileceğini tahmin ediyoruz.
Badem
Ülkemiz badem ürününde net ithalatçı konumdadır. Ülkemize bademin en çok ithal edildiği ülke ABD, ve üretimin en yoğun olduğu bölge Kaliforniya eyaletidir. Üretim olarak badem, bu sezon yükleme rekoru kırmış durumda. Buna rağmen, talep de aynı oranda yükselişte. Özellikle Türkiye ve Orta Doğu’daki talep, fiyatları dengede tutmakta. Fiyatlar sabit bir seviyede ilerliyor.
Ceviz
Ülkemiz ceviz ürününde net ithalatçı konumdadır. Ülkemize cevizin en çok ithal edildiği ülke ABD, ve üretimin en yoğun olduğu bölge yine Kaliforniya eyaletidir. Ülkemize Şili, Özbekistan, Ukrayna ve Moldova menşeili ceviz girişi de olmaktadır. Chandler cinsi ince kabuk ve açık renkli kabuklu ceviz piyasada tercih edilir ve populer bir ürün haline gelmiştir.
Bu yıl, kabuklu ceviz fiyatlarının gayet makul olmasına karşın ABD’ye uygulanan ek gümrük vergilerinden dolayı bizler bu makul seviyeyi tüketici kanalında maalesef hissedemedik. Bu seviyenin bu şekilde sezon sonuna kadar devem etmesini bekliyoruz.