Ay Çekirdeği

Ay Çekirdeği Nasıl Kavrulur?

Lezzetine doyum olmayan ay çekirdeğinin damak tadına uygun ve çıtır çıtır haline gelme sürecinde ufak püf noktaları bulunuyor. Bu kuruyemiş çeşidi tuzlu, bol tuzlu ya da tuzsuz olarak üretilir. Ay çekirdeği kavurma işlemine başlamadan önce; sudan geçirilir ve pişirme aparatlarına alınır. Burada tuz, un ve az miktarda su eklenerek her çekirdek tanesine eşit miktarda ulaşması sağlanır. Daha sonra kavrulma aşamasına geçilir ve 30 dakika ile 1 saat arasında kavrulur. Uzun süre saklama olanağı sunan ay çekirdeğinin tazeliği korumak içinse hazır aldığınız paketlerde ya da cam kavanozda tutabilirsiniz.

Ay Çekirdeği Nasıl ve Ne Kadar Yenmeli?

Son yıllarda tohum ve çekirdek tipi çerezlerin insan sağlığına faydaları konusunda pek çok araştırma yapıldı. İçerdikleri yararlı bileşenlerin iskelet sistemi, kas sistemi ve kalp hastalıklarına karşı korunmaya faydaları olduğu gözlemlendi. Eskilerden beri ayçekirdeğinin yağlı olduğu için yüksek kalorili ve sağlıksız olduğuna dair bir inanış vardır, fakat gerçekler bunun tam aksidir. Ayçekirdeği iyi yağlar olarak tabir edilen yağlara sahiptir, bu yağlar vücudun ihtiyacı olan besinlerdir ve kilo verilmesini kolaylaştırırlar. Kompleks B vitamini açısından son derece zengin olan ayçekirdekleri sinir sisteminin sağlıklı ve sorunsuz bir şekilde çalışmasına yardım ederler.

Ay Çekirdeğinin Faydaları

Kolestrolü düşürür. Ay çekirdeğinin içerdiği fosfor ve çinko, kemik ve dişlerin oluşumunda faydalıdır. Kalp ve sinir hastalıklarını önler. Cildin yaşlanmasını geciktirir. Solunum sistemi rahatsızlıklarında iyileştirici etkiye sahiptir. Uzun sohbet gecelerine varlığıyla tat katar. Muhabbetin en çıtır eşlikçisidir, dedikoduların lezzetli gözdesi, anıların bekçisidir. Bir türlü parmağa takılmayan o tek taş pırlantanın boşluğunu dolduramaz ama kısa bir süre unutmaya yardımcı olur.

Ayçekirdeği insan sağlığı için şart olan minerallerin pek çoğuna ev sahipliği eder. Bunlar arasında magnezyum, fosfor, demir, kalsiyum ve potasyum bulunur. Özellikle magnezyum ve potasyum sağlıklı bir iskelet sistemi ve kasların kusursuz çalışması için son derece önemli minerallerdir. Bunların yanında asıl önemli olanlar ayçekirdeğinin içerdiği bakır ve selenyumdur. Az bir mikar çiğ ayçekirdeği yiyerek günlük bakıt ve selenyum ihtiyacının yüzde yüzü karşılanabilir. Magnezyum ise bünyeye yüksek enerji vermesiyle bilinen bir mineraldir. Potasyumla beraber olası kas kramplarını bitirebileceği gibi verdiği enerji sayesinde kalori yakımını da fazlalaştırır.

Ayçekirdeğinde kompleks B vitaminin yanında hatırı sayılır derecede E vitamini de bulunur. Yağlı olduğu için cildi de yağlandıracağı ve sivilce gibi sorunlara sebep olacağı düşüncesini bitiren de bu E vitaminidir. E vitamini cilt ve saç güzelliği için gereken en önemli besinlerden biridir. Aynı zamanda da çok faydalı bir anitoksidandır.

İçerdiği sağlıklı yağlar ayçekirdeğinin kolesterol seviyesini düşürmesine de yardımcı olur. Kalp ve damar sağlığı için çok faydalı olduğu da bilinen ayçekirdeği her yaştan insanın severek ve iç rahatlığıyla tüketebileceği bir çerezdir. Ölçülü yendiği sürece kalorisi endişe kaynağı olmamalıdır. Lifli bir besin olduğu için sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur, uzun süre tokluk hissi verir. Aynı zamanda da kabuklu olduğu için yenmesi vakit alacaktır; bu da kendiliğinden bir porsiyon kontrolü gerçekleştirir.

Ay çekirdeği toplumumuzda oldukça fazla tüketildiği için önem arz etmektedir. Bu nedenle faydaları ve ne kadar tüketilmesi gerektiği hakkında çalışmalar yapılır. İçerdiği vitamin değerlerine bakıldığında e vitamini açısından zengin bir dilim barındıran ay çekirdeği antioksidan işlevi gösterir. Bu sayede ise kalp ve damar hastalıkları ile romatoid artrit vb. otoimmün hastalıklar üzerine koruyucu bir etki sağladığı kanısına varılır. Ayrıca magnezyum minerali açısından da zengin olan ay çekirdeğinin kemik sağlamlığı ve enerji üretimi konusunda da fayda sağladığı bilinmektedir. Siz de günde 1 avuç ay çekirdeği tüketimi ile sağlıklı bir beslenme elde edebilirsiniz.

Miktarı doğru ayarladığınızda, besin tüketiminde yiyecekleriniz faydalarından yararlanabilirsiniz. Ay çekirdeği de diğer birçok besinde olduğu gibi vücut analizi ve miktarı doğru baz alınarak tüketildiğinde birçok fayda sunmaktadır. Stresten hafizaya, tok tutma özelliğinden bağışıklık sistemine kadar yararlanabileceğiniz ay çekirdeğini, siz de evinizden eksik etmek istemeyeceksiniz.

• Ay çekirdeğinin strese faydası: Ay çekirdeği stresle mücadele konusunda etkili bir besin olarak değerlendirilir. Çekirdek çıtlama hareketinin stres atmaya sağladığı fayda, hemen herkes tarafından kabul edilmektedir. Bu işlevin yanı sıra vücutta salgılanmasını salgılar sayesinde stresin daha rahat atlatılmasını sağlamaktadır. Özellikle anksiyete sıkıntısı yaşayanlara çekirdek tüketimi önerilmektedir.
• Ay çekirdeğinin hafıza kuvvetine faydası: İçerdiği yağ miktarı, stres azaltıcı fonksiyonları ve vitamin değerleri sayesinde hafıza kuvvetine fazlasıyla yarar sunmaktadır.
• Ay çekirdeğinin tokluk hissiyatına faydası: Beslenmenize dikkat etmek istediğiniz zamanlarda, daha az besin tüketmek için doğru oranda çekirdekle yeterli değerleri karşılayabilirsiniz. Vitamin ve mineral değerleri açısından da zengin olan çekirdek besin ihtiyacının bir kısmını rahatlıkla karşılamanızı sağlar.
• Ay çekirdeğinin kemik ve kaslara faydası: Protein sentezinde destekleyici etki sunan ay çekirdeğiyle, kas ağrılarınıza ve kemik gelişiminize olumlu etki sağlayabilirsiniz. Ayrıca bağışıklık siteminizi güçlendirmek için içerdiği magnezyum mineralinden faydalanabilirsiniz.

Ay Çekirdeği Fiyatları

Her evin bütçesine uygun fiyatlara sahip olan ay çekirdeğini, kabuğundan titizlikle çıkararak tükettiğinizde hem bütçenize hem de vücudunuza sunduğu katkılardan yararlanabilirsiniz. Uygun ay çekirdeği fiyatları ile sizinle buluşan Özbeyoğlu kuruyemiş ailesi, dengeli tuz oranı ve içerdiği besin değerleriyle ürettiği ay çekirdeklerini ayağınıza kadar getiriyor. Siz de bu lezzete ulaşmak için ay çekirdeği fiyatları ve paket çeşitlerini inceleyebilir ve damak tadınıza lezzet katabilirsiniz.